1688大數據揭秘:趕超重慶成都,這里的人特殊時期更愛吃辣火鍋

業界動態
2020
03/06
北國網
分享

“火鍋姐,你有沒有辣到爆的產品?”

這條信息讓李小瓊目瞪口呆。李小瓊是重慶渝珍食品有限公司的總經理,也是業內比較有名的“火鍋姐”,主營火鍋底料和自熱小火鍋等。

2月27日,在阿里巴巴旗下的批發采購平臺1688,一位客戶一上來就急切地向她要“辣到爆”的產品。“這個商家是山東的,平時從來不要辣的。”

這讓李小瓊意識到,特殊時期讓好多人在家里憋得厲害,“用吃辣來發泄情緒。”

火鍋類產品需求量猛增

特殊時期,方便速食類產品需求量猛增,自熱火鍋和火鍋底料成為爆品。據1688數據,自熱火鍋和火鍋底料的交易額同比去年增長60%以上。

餐飲行業2019年的數據顯示,不止是重慶和四川,火鍋在全國范圍內都是餐飲線上很火爆的品類,消費占比達20%以上。業內人士認為,火鍋品類之所以火爆,最核心的原因在于其消費場景滿足了人們尤其年輕人的社交需求。

在媒體的公開報道中,不少人都喊出了疫情結束“最想吃一頓火鍋”的呼聲。在一項網絡調查中,吃火鍋和喝奶茶成為網友想干的兩件事。這期間,火鍋的消費場景迅速轉移到了家里。火鍋店堂食無法對外開放,紛紛開啟外賣模式。

圖片4.jpg

一個有趣的數據是,商家在1688辣味火鍋產品的采購數,前十名來自廣東、江蘇、山東、浙江、遼寧、湖南、黑龍江、河南、廣西、安徽;在廣西柳州,賣螺獅粉地商家也開始下單。“重慶和四川線下的火鍋企業多,但到了2月底, B端也嚴重缺貨。”成都一家代理大品牌火鍋底料的商家胡娜告訴筆者。

原材料供應不足和產能下降

訂單數暴增,但由于復工進度緩慢,企業的產能卻下降嚴重。重慶渝珍食品有限公司的總經理李小瓊告訴筆者,她的企業在重慶首批復工,原來的百名員工僅有14人上班,管理人員都加入了生產部,日產量僅是原來的三分之一。

圖片5.jpg

圖說:“火鍋姐”的企業復工,產能僅是原來的三分之一

整個供應鏈環環相扣,李小瓊們還被上游原材料“卡著脖子”。“比如給我們供應標簽的企業多在河南,他們前兩天才復工,標簽供應就跟不上。”她說。

重慶絲米達食品有限公司總經理曹建雄也告訴筆者,自熱火鍋的蔬菜包里有藕、土豆、竹筍、木耳、海帶5種蔬菜,其中藕的供應商主要在湖北,如今蔬菜包供應嚴重短缺,“這5種蔬菜的接受度和成本考量是經過市場長期驗證的。”

線下傳統渠道遇阻、線上訂單量猛增、上游原材料不足和下游中小企業復工人數少導致的產能不足,成為商家面臨的普遍矛盾和煩惱。此時協調解決整個供應鏈供需矛盾的線上平臺,價值越發凸顯。

平臺數字化解決供應鏈煩惱

作為中國最大的線上采購平臺,1688很忙,上面活躍著千千萬萬個李小瓊。

“我們根據下游采購需求的大數據,調整部分原材料跨省供應,預計一周內可以解決火鍋類產品供不應求的狀況。”阿里巴巴1688一位“小二”告訴筆者。

圖片6.jpg

據了解,1688的平臺數字化已向原材料、工業品、包裝耗材等16個行業大類延伸,在原料采購、生產加工、現貨批發等形成了上下游的高效聯動。阿里巴巴集團與螞蟻金服集團發布了《阿里巴巴告商家書》,推出扶助中小企業發展的20項特殊措施。阿里B2B事業群也以全面數字化的能力,從數字運營、金融減負、商機匹配等方面重拳出擊,幫助中小企業重建市場信心。

“以前不做線上的同行,這次都后悔了。”李小瓊說,疫情倒逼中小企業主加快線上布局的步伐。她如今人在海南被隔離,每天準時在1688上與商家交流,于是有了本文開頭,那位山東客戶要“辣到爆”的火鍋產品的一幕。


THE END
廣告、內容合作請點擊這里 尋求合作
免責聲明:本文系轉載,版權歸原作者所有;旨在傳遞信息,不代表新Q科技的觀點和立場。

相關熱點

2月26日,努比亞官方開啟開學特惠活動(活動工夫是2月26日-27日),多款新機降價促銷,其中努比亞Z17mini 6GB+64GB版售價1299元。努比亞Z17mini是努比亞在2017年推出的中端手機,其亮點是拍照。它搭載了索尼1300萬像素后置攝像頭,其中一顆為黑色鏡頭,搭載真顏色RGB Sensor,擔任采集豐厚的顏色信息,另一顆為彩色鏡頭,搭載索尼定制全透光MONO Sensor,進光
通信/計算
iPhone 7發布時,蘋果做出了一項嚴重決議,那就是丟棄了耳機孔在iPhone上呈現的時機,開端全力擁抱無線耳機,這樣做的益處不言而喻。剔除3.5mm耳機孔可以讓蘋果借機賺取更多的錢,當然更深層的一點是,為寸土寸金的外部設計留出空間,既然行業的領頭羊都曾經做出表率,其他廠商跟進也是必定。隨后我們看到不少手機廠商開端摒棄3.5mm耳機孔,而谷歌和高通也在一定水平上減速了這個狀況的發作,不過關于全
通信/計算
  還有幾天,你們就要正式和2017年說拜拜了。而在這一年里,有哪部手機讓你映像深刻呢?可能有些讓你映像深刻的手機本身在市場上
數碼產品
  今年蘋果發布了iPhone 8/8Plus/X三部手機,但恐怕連庫克自己都沒想到iPhone8/8Plus命途多舛,市場的不認可、設備本身的不完善
數碼產品
  北京時間2017年11月22日,中國鐵路正式宣布,從11月23日起(,中國鐵路客戶服務中心12306網站將正式上線微信支付功能。也就是
業界動態
  現在提起電商大佬,可能你們第一時間就會想到馬云和劉強東,對吧?但在小智還年輕的時代,這兩個名字還不存在,那個時候聽到最
數碼產品

相關推薦

1
3
重庆时时五十期走势图 安徽11选5走势图 江苏11选5和值表 麻将游戏单机版 美国股市今日实时行 福州麻将单机版下载 香港六合彩白猫图库 吉林十一选五开奖结果查询 福州股票配资找象泰配资热情接待GO 上证指数股票 哈灵麻将安卓版下载 新疆时时彩开奖结果五星 微信群玩的内蒙古麻将 北京11选5玩法 大地棋牌怎么玩 北京快三一定牛厦物业 河南22选5中奖